炖肉需要放什么调料？炖肉太甜了放什么遮甜？

炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。那么炖肉需要放什么调料?下面一起来看看吧。

1肉切小块，葱，姜切片，八角。

2把肉焯一下，把肉，葱，姜，八角放到锅里。

3放酱油，糖，盐，适量的清水一炖。

4炖出来的肉。

关于炖肉需要放什么调料的相关内容就介绍到这里了。

很多时候，在日常生活炖肉时，放糖量不小心放多了，导致太甜，那么炖肉太甜了放什么遮甜?下面一起来看看吧。

1炖肉的时候如果不小心加多了糖的话，可以往锅中加入食盐、醋、辣椒来平衡、掩盖糖的甜味。或者往锅中加入土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等比较吸汁的材料炖煮，这样可以一定程度上吸走汤汁的甜味。

2除此之外，还可以试着往锅中加入土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等比较吸汁的材料炖煮一会，这样是可以一定程度上吸走部分甜味的。

3平时在炖肉的时候，如果拿不准糖、盐这类调味料的分量的话，最好是每添加一点都试一下味道，这样积累了经验以后就可以很好的把握调料分量了。