对于很多人来说，苦瓜可能是很多人的噩梦。在很多人的印象中，苦瓜是翠绿色的，上面布满了凹凸不平的大大小小的疙瘩，看起来特别难看，吃起来也不是特别美味，因为它很苦。苦瓜也是小编的一个噩梦。
很多人可能不知道，其实苦瓜也是有不苦的，这就需要我们学会分辨苦瓜的老嫩才可以哦!其实，吃苦瓜还是有很多好处的，所以，接下来就跟着小编一起去了解一下苦瓜的功效，我们又要怎样区分苦瓜的老嫩吧!
1.苦瓜的功效。
苦瓜是一种葫芦科至于，原产于东南亚，可以作为蔬菜实用。它具有丰富的蛋白质，糖，矿物质和各种维生素，具有清热解毒，明目解暑，促进食欲，降低血糖等功效，被誉为“脂肪杀手”。除此之外，它还有一个对于女性来说很好的功效，就是养颜嫩肤的功效。
2.苦瓜越丑越不苦。
有句话说的好：“人不可貌相，海水不可斗量。”意思是说我们不可以根据一个人的外表来判断这个人品行。而这句话对于瓜果来说也同样适合。我们在选择苦瓜的时候，相信很多人都会选择那些卖相好的，水灵灵的，但是，正是这种形状的，才是最苦的，不仅如果，它往往价格也会比较高。
而这些漂亮的苦瓜，往往也就是嫩的苦瓜。对于那些有被蚊虫叮咬过的痕迹的苦瓜，就是比较老的，而且它的皮比较白，也不够水，但是这些苦瓜是没多少苦味的。
3.苦瓜选择技巧。
其实对于苦瓜来说，还是有一些选择的小技巧要教给你们哦!我们在选择苦瓜的时候，不要选择那些整体都很圆润的，而是选择那些苦瓜的两头都比较尖的，苦瓜的整体比较直，上面说我们要选择丑的，指的不是弯弯曲曲的。
然后我们要选择苦瓜的外表凹凸不平的，疙瘩是比较饱满，而且整体是比较水灵的比较好。之后我们就开始看苦瓜的尾端，如果微微发黄的，可以选择，如果是通体都发黄的，那么就不要买了，因为这是比较老的苦瓜了。
苦瓜生吃好还是熟吃好
答案是，都好。苦瓜的价值不会随着生熟的变化而消失，也不会产生不好的影响，只是会却有区别。这两种状态下的苦瓜各有各的好处，具体还是要看人们的选择。苦瓜生吃的时候，可以生津止渴，清肝明目，但苦味比较重，不是一般人能够承受的。而且生苦瓜性寒，身体寒性重的人尽量不要吃生苦瓜，特别是孕妇一定不能碰。
煮熟的苦瓜会把里面的寒性去掉，变得温和，这时候苦瓜可以滋阴补血、健脾开胃、温润补肾，降低血压和血脂，下火等等，有诸多功效。身体虚和经常上火的人可以多吃一点苦瓜，对改善身体体质，增强身体免疫力有帮助。虽说熟苦瓜的功效比较明显，不会对人有很大的冲击，生吃苦瓜的用处也很多。
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