记得小时候最喜欢吃米糕了,没到过年家里都要做米糕,现在大部分米糕做法都有所不同了。那么,传统米糕是怎样做的呢?

1第一步:所有材料加入盆中,搅拌均匀。

2静止发酵一小时。

3盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。

4中小火蒸20分钟后,关火续5分钟即可。

5取出晾凉即可。

蒸米糕需要多长时间?

1米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。

2大米需要提前浸泡,这样做出来的米糕口感才是最细腻好吃的。打米浆的时候,最好倒入温牛奶,这样打好之后更好醒发。

3牛奶的量不用特别多,打至米浆成为流水状态就好了。醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸,不然会有沉淀。米糕凉下来吃更加有筋道。

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