羊肉炖什么好吃？如何做羊肉炖萝卜才没膻味？

冬至过后，马上就要迎来数九寒冬，怕冷的朋友们可要做好保暖，适当添加衣物的同时也要多吃些暖性的东西，话说在冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。那么羊肉炖什么好吃呢?

1羊肉炖甘蔗，因为甘蔗含蔗糖，清甜多汁，不仅能起到调味的作用，解去羊肉的膻味，还可以吸附汤中的油脂和盐分，让煲出来的汤鲜香又清甜。以下是羊肉炖甘蔗的步骤。

2把党参剪成段，和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟;

3甘蔗2节去皮后，劈开一分为四，切成小段;

4羊肉斩小块用水冲洗干净，凉水下锅，加几片姜片(可去膻味)，大火煮沸再继续煮1分钟，去除血水和膻味。

5把焯水的羊肉放入汤锅;

6放入黄芪、桂圆、党参和红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜;

7加入适量的水，盖好锅盖，大火烧开后，撇去表面的泡沫，转小火炖1个半小时左右

8吃之前再调味放盐便可。

冬天寒冷，适合吃上一顿羊肉，美味又有营养，不论是红烧，炖汤还是爆炒都有滋有味!下面一起来看看如何做羊肉炖萝卜。

1羊肉2斤、白萝卜和胡萝卜各半斤，羊肉处理，洗净，切成块状，用沸水焯一下，待用。

2萝卜去蒂、去根后，洗净，切成小块，锅预热，加入油。

3油烧热后，放入葱片、姜片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一会。

4放入酱油、盐，继续翻炒，炒至羊肉变色，加入大碗清水，没过羊肉。

5大火烧开后，放入白萝卜和红萝卜，烧开后，小火煮一个小时以上，撒入葱花起锅即可。