内酯豆腐可以直接吃吗？内酯豆腐和嫩豆腐区别是什么？

听说内酯豆腐直接凉拌就可以吃，那么内酯豆腐可以直接吃吗?

1可以直接食用的，内酯豆腐是指用葡萄糖酸内酯点浆做出来的豆腐，比较嫩滑可口，味道很好。

2一般用来拌凉菜、例如皮蛋豆腐。但是给宝宝吃最好不要直接吃吃，可以把豆腐切成片，放在开水里煮分钟，晾后再给宝宝吃。

一般去选购豆腐时会发现有些包装上标注的内脂豆腐，这种豆腐看起来虽然与普通的豆腐无异，但其添加的凝固剂是不同的，那内酯豆腐和嫩豆腐区别是什么呢?

1制作工艺不同：内酯豆腐和嫩豆腐的制作工艺是两者主要的区别之一。内酯豆腐是将豆浆中的葡萄糖凝固制成的，而嫩豆腐是用石膏或卤水作为凝固剂制作而成的。

2口感不同：从内酯豆腐和嫩豆腐的口感来看，内酯豆腐的适口性较好，其质地细腻、有光泽。而嫩豆腐的成型剂是石膏液，嫩豆腐的质地会更加软嫩、细腻。

3安全性：内酯豆腐使用的是葡萄糖酸内酯这种天然产物作为凝固剂，其安全性更高，对环境的污染较小。而嫩豆腐使用的是石膏液，嫩豆腐的安全性相对较低，并且会对环境造成污染。