油鱼和鳕鱼不仅都是鱼类，它们的长相还很相似，但是鳕鱼价格相对油鱼更贵，市面上就出现了浑水摸鱼的现象。那么下面就跟随小编的脚步一起来了解一下鳕鱼是什么鱼吧。
1鳕鱼是鳕形目、鳕科、鳕属鱼类，有三种鱼，即大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、和太平洋鳕鱼，分布于北太平洋、北大西洋两侧的大陆架海域，中国主要分布于渤海、黄海和东海北部，夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬，以无脊椎动物及小型鱼类为食。
2鳕鱼是冷水性底栖鱼类，一般栖于近底层(水深0-2740米);体长一般长25～40厘米，体延长，稍侧扁;体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色;体被细小圆鳞。
3鳕鱼是冷水性底栖鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，世界上不少国家把它作为主要食用鱼类，比如北欧称其为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外，鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
4鳕鱼味甘，性平，具有活血止痛、通便的功效，常用于跌打骨折、外伤出血、便秘。
鳕鱼肉质细腻美味，是大众喜欢吃的鱼类，可以进行煮、炸、蒸等等，那么，冰冻鳕鱼块怎样做才好吃呢?下面就来分享一下冰冻鳕鱼块的做法，有兴趣的朋友快来看看吧!
1首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍，然后放到盘中待用。
2将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片。
3蒸锅中烧水，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。
4十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出，撒上葱花、小米辣和生抽。清蒸冰冻鳕鱼块就做好了。
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