清明时节，南方有一种很重要的习俗就是吃青团。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，下面一起来看看艾草青团的制作流程是什么。
1新鲜艾草洗干净，取嫩芽嫩叶，
2开水加小苏打，烫软艾草，立刻捞到冷水里防止发黑。
3艾草加一点水料理机打泥。
4称取粉类和糖。
5与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水，太湿就兑点粉
6豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子，包入豆沙，推包成团子。蒸锅里刷猪油，放入团子，大火20分钟。出锅冷却后刷点猪油防粘，取出，趁热吃。
青团可以刷黄油吗?
1可以，但是先要将黄油融化，然后刷在青团表面。
2黄油含有丰富的维生素A，不仅可以帮助改善视力，还可以使皮肤健康，并且是生长发育的重要元素。黄油还是维生素D的来源，维生素D有助于骨骼中钙的吸收。
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