冷冻的肉不解冻可以直接煮汤吗？怎么才能让肉快速解冻？

为了能更好的储存肉，通常会将肉放在冰箱内保存，但要烹饪的时候解冻肉又成为了赶时间或犯懒的消费者一个问题，那么肉不解冻可以直接煮吗?

1在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。

2毕竟之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。

3冻肉使用及解冻注意事项：在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉，如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用，将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻，解冻过程最好在恒温干净的地方进行，解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。

怎么让肉快速解冻呢?

1用铝盆解冻：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。

2使用微波炉解冻：微波炉有专门的解冻功能，能够快速解冻。

3盐水解冻：可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。