鲫鱼豆腐汤的做法是什么？鲫鱼豆腐汤要不要加牛奶？

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。其中鲫鱼汤是一种常见的美食，那么鲫鱼汤的做法是什么呢?

1新鲜鲫鱼一条，宰杀洗净刮去鱼鳞，去除内脏和肚子黑膜，用厨房纸擦干表面水分，老姜切片，香葱切葱花备用。

2先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鲫鱼，转小火，锅边淋入少量料酒，鲫鱼煎至两面微黄即可。

3鱼煎好后在锅中倒入白开水，然后大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后撒上葱花就完成制作。

鲫鱼豆腐汤加不加牛奶呢?

1根据自己喜好而定。

2鲫鱼汤中加入牛奶后会有一股独特的奶香味，而且汤色会更加浓白，若不介意这种奶味，加入牛奶同煮也可以，但要在出锅前加入，然后再稍稍加热即可，不宜过早将牛奶倒入，否则会破坏牛奶中的营养成分，使其营养价值降低。