酥肉，这是很多人都是吃过的，炸得好的酥肉，那真的是吃了一回想要吃第二回。那么网友们知道炸酥肉用哪个部位的肉好吃?对于不知情的网友们，下面我们一起来看看吧。

1做酥肉用的是猪肉。

2至于酥肉选择什么部位，每个人的喜好都不太一样，有人喜欢用里脊肉或者是猪腿来做酥肉。

3也有人喜欢用五花肉来做酥肉，肥瘦相间的五花肉，炸出来的酥肉不会太干发柴，肥而不腻，满口醇香。

炸酥肉窍门有哪些呢?

1炸酥肉时锅里的油必须得多，如果太少的话炸出来的酥肉可能就会有些熟，有些不熟。

2和糊的时候，葱姜水起到重要作用，这样炸好的酥肉，葱香味很浓郁，非常不错。

3腌制的时间不要低于1小时，不然根本不入味，吃起来还发柴。

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