鸡肉几乎是每个国家都喜欢吃的食物，在中国自然也是不例外的。鸡肉的做法也不尽相同，但是有一种做法是非常简单快速的，那便是直接炒鸡肉了，那么家常炒鸡的做法是什么呢?

1将整只鸡用刀剁成鸡块。

2然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。

3出熟后捞出用清水冲洗干净。

4锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。

5锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油。

6接着加入生抽、老抽。

7翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。

8大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。

9中小火炖15分钟，大火收汁，炒鸡就做好了。

农家小炒鸡的做法是什么。

1把鸡腿剁成小块。

2鸡腿用清水把血水洗净。

3葱、姜、辣椒切段。

4锅里放油，放葱。姜。花椒炸出香味。

5下入鸡块煸炒。

6加生抽，然后放点水，继续炒。

7快没汤汁时，放入青辣椒段煸炒，出锅。

8辣辣的，鲜鲜的农家小炒鸡就做好了。

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