蛋糕的种类是有多种多样的，并并不一定的生日蛋糕全是需要根据焗的方法去制做，蒸蛋糕实际上味儿也一样的好。那么蒸蛋糕需要蒸多久呢?
1一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
2一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
3以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
蒸蛋糕为什么不好取出来呢?
1在蒸蛋糕的过程中，蛋糕会膨胀变大，从原来的大小变得更大，所以会紧紧地贴在容器的壁上，所以取下来是比较麻烦的。
2想要轻松取出来可以试试下面几个方法：模具内刷油。在模具内部刷一层植物油，这样可以有效的阻止蛋糕和模具之间的粘连，这样可以更容易的将蛋糕倒出来。刷油时注意刷的均匀，包括底面和侧面，这样可以更好的去除模具。
3在模具底部铺一层硅胶纸。这层纸也用来防止蛋糕和模具完全粘在一起，专业厨房硅胶纸具有耐高温的特点，无需担心加热的问题。
4趁热取出来。蛋糕蒸好之后，一定要趁热拿出来，这样会更容易一下。一旦等蛋糕变冷了，就会和模具粘的更紧密一下，这个时候是很难取出来的。
营业执照公示信息