奶枣是用红枣制作而成的一种网红美食，吃起来味道香甜可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃奶枣。奶枣的做法也是有讲究的，那么奶枣的红枣要煮熟吗?
1直接用普通的干红枣就可以了。外观看，优质新疆大枣一般颗粒均匀，呈圆形、椭圆形或球形，表面皱纹薄而浅，无破损现象。而劣质枣，大小不均，表面水分流失较多，果实干瘪，上面皱纹较深，有时也会出现损伤。
2切割品质好的新疆大枣时，大多切割整齐，枣核小，枣肉厚，松紧适中。它不会卡在喉咙里。但劣质红枣一般缩水有点严重。切割后，切割面看起来会很干，有点松。枣核大，枣肉粗。有时它会卡在喉咙里。
3一般说来，正宗的新疆大枣味道甜，味道好。枣肉细腻不粘牙，无杂味。红枣品质差。它摸起来干燥而不嫩。味道不太好。不够甜或有酸涩的味道。吃完后，有时会在牙齿上留下残留物。也有一些劣质枣，色泽暗黄或褐色，核大，条粘，口感粗糙，缺甜或过甜，不似枣香酸味。
4手感好的红枣，手感坚实，嫩滑。一些品质较差的红枣手感普遍较软，有时感觉有点粗糙。优质的新疆大枣手感坚实，肉质细嫩;软而粗糙的枣不干，品质差;湿而软的枣有粘性，说明它们潮湿，不能长期贮藏。
奶枣粘牙是怎么回事呢?
1造成奶枣粘牙的原因有很多，如烹调奶枣时放太多黄油;搅拌奶枣时少放奶粉;烹调奶枣时时间和热量不够，导致奶枣内部糖分没有融化，所以烹调奶枣时一定要按比例制作。
2如果奶枣已经做好了，建议在吃奶枣的时候，在表面撒些奶粉，以减少粘牙的程度。做奶枣时，一定要注意不能放太多黄油。烹调奶枣时，一定要保证黄油和棉花糖的比例。
3做奶枣时，一定要不断搅拌，而且做的时间至少要15分钟，这样里面的棉花糖才能慢慢融化。奶枣制作完毕后应尽快制作，不要放在冰箱里以免受潮，正确的保存方法应放在干燥通风的地方。
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