卷饼现在不少市场上也有卖的，虽然很方便，但是没什么味道，如果有时间的话就跟我学一下这个饼的做法，不仅味道好吃，还卫生。只要家里有灶，有锅就能做哦!那么卷饼的做法是什么?

1先准备好一些面在盆里。如下图。按家里人口的量可以适当的加减。

2准备一个小碗或盆里面装上些温水(就是热水和冷水调出来的)，因为这样面比较软，烙出来的饼也会软，不要加太多水，揉成下图一样就可以啦，下面我们要盖上盖，醒一下，等上个10多分钟。

3拿出面揉上一揉，之后挫成长条，开如揪小面团吧，揪成下面一样。

4都揪好后，准备一点油，用手沾上一点油，在一个面团上抹一点油，把另一个面团放在上面，让两个合在一起，这样等我们烙出饼后两个很容易分开的，这样即快又好吃哦。然后用手按一下，拿出擀面杖把面团擀成饼。

5锅里不要有水，放上油小火(放油是让饼不粘锅)，一定要小火，火候一定要适当，大了就会糊，因为饼熟的很快，当然糊也会很快。看，我们家呢，是这样的小锅，就能烙饼的哦，两面一定要翻一翻，用小刷子刷上点油这样会更好吃，很快的只要两个小面团中间鼓起来，就好啦，拿出，再放入下一张，就这样以此类推。是不是很简单。

6看烙完就是这个样子的啦，再来点土豆丝的话更好啦，有空再教大家怎么炒出好吃的土豆丝，现在呢我这里有葱，再放上点酱，也很好吃哦。

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。那么卷饼皮的做法是什么呢?

1面粉中加入盐、糖、热水。

2和成面团。

3擀成薄饼状。

4大火将锅烧热，放入薄饼。

5小火慢慢烙熟即可。

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