步骤1

食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。

步骤2

笋干用清水浸泡30分钟,切片,五花肉切片,蒜对半切开,大葱切片,姜切片。

步骤3

热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒, 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加300毫升清水、酱油、笋干,焖煮30分钟,调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。

标签: 笋干炒肉 笋干浸泡 热锅倒油 大葱切片