越来越多的人喜欢自己做糕点吃，一是成本低，二是干净卫生吃着放心。蛋挞美味可口，外酥里嫩的口感很是让人喜欢，制作方法也是简单易学，下面一起来看看如何制作草莓蛋挞。
1、准备食材：牛奶100ml，低筋面粉6g，白砂糖25g，淡奶油120ml，蛋黄2个，炼乳适量，草莓丁适量，挞皮10个。
2、准备好100ml的牛奶，牛奶先前要加热一些，然后把白砂糖给倒入里面搅拌融化。
3从一个无油五水的碗里，打入两个蛋黄搅拌均匀。
4把融化好的牛奶倒入蛋黄碗里，再加入少许的炼乳、低筋面粉和淡奶油。
5搅拌均匀，用过滤网过滤一下。
6把过滤好的液倒入挞皮，放入烤箱内上下火二百度烤十分钟。
7拿出来放入草莓丁，再上下火二百度烤上十分钟即可。
蛋挞液冒泡是不是熟了呢?
1没有熟。
2这个时候的蛋挞还没有熟。一般要蛋液凝固才行。
3在蛋挞制作过程中，蛋挞起泡是因为里面的蛋液还没有凝固，表明蛋挞还没有煮熟。鸡蛋液在烤箱中加热后，会产生气泡并漂浮到表面，从外面看就好像是蛋液冒泡了。
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