酱爆墨鱼仔是一道大家都喜欢吃菜肴，但其实酱爆墨鱼仔的做法很多，这只是其中最简单的一种，那酱爆墨鱼仔的做法是什么?让小编为大家介绍一下酱爆墨鱼仔怎么做吧!
1将墨鱼仔洗净后放入碗中，加入料酒腌制30分钟。
2锅中放入开水，加入盐，将腌制好的墨鱼仔放入，焯烫5——15秒后捞出。
3另取锅，烧热后放入食用油，带有七成熟时放入姜末、蒜末、葱末、干红辣椒、大料爆香
4放入面酱、墨鱼仔翻炒均匀后加入料酒、鸡精、糖、盐、胡椒粉、适量清水
5盖上盖子焖煮4——6分钟后，加入水淀粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
墨鱼饼是一道美味可口的名点，属于浙菜系，主料是鲜墨鱼，辅料是葱、鸡粉、盐、胡椒粉、面粉，但很多朋友都是买半成品墨鱼饼比较多，那墨鱼饼怎么做?让小编分享一下墨鱼饼的做法吧!
1买的半成品墨鱼饼。
2放油，放墨鱼饼，小火煎至金黄。
3换面再煎至金黄。
4适量醋和白砂糖调匀，酸甜味。
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