藕粉是由新鲜的莲藕经过制浆、过淲、干燥等多道工序加工而成的灰白色粉未，一般来开水冲泡出来的藕粉会呈现透明的糊状，那么藕粉的冲泡窍门有哪些呢?
1纯藕粉的冲调我们建议每15克对应200毫升沸水。
2纯藕粉的冲调方法与普通速溶藕粉的冲调有一定的差异就是在冲调之前要要先打芡，所谓打芡就是先用少许凉开水将藕粉润湿，(润湿即可，水量不要太多)然后再将沸水冲入碗中。
3真藕粉的糊化温度是90-95摄氏度，当温度较低时，藕粉不能糊化。
藕粉相信大家小时候应该都吃过，藕粉的味道甜甜的，是很多人的最爱。而且藕粉能治热渴，开胃有助于消化。那么藕粉泡成水了怎么办呢?
1加藕粉搅拌：藕粉冲泡成功的口感是非常粘稠丝滑的，如果发现藕粉比较稀，一般是加入的水多了，我们可以加入少量的藕粉，再用筷子慢慢朝着一个方向搅拌，藕粉在冲泡时可能还有一些没有拌匀，再继续搅拌能让藕粉慢慢变得顺滑一些。
2倒入锅中煮：藕粉中的水分如果比较多，可以将藕粉直接倒入锅中，用非常小的火慢慢煮，保持锅中的温度不要太高，温度过高会破坏藕粉的营养，边煮边用慢慢搅拌，很快随着水分的蒸发，藕粉就会由稀变粘稠。
3用微波炉加热：将藕粉倒入微波炉专用的碗中，放入微波炉中，加热30秒即可，在加热的过程中，藕粉的水分也会蒸发掉部分，如果粘稠度不够，可以等藕粉稍微冷却后再加热30秒，切忌不要让藕粉加热温度太高。
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