桑葚的营养价值有哪些

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。

有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以，过度用眼的白领一族也可以多吃桑葚。

桑葚的吃法

桑葚汁

桑葚含水量高，将新鲜的桑葚子捣烂成泥，然后用纱布包住，挤出汁液，然后用温水服用。

如果你家有榨汁机，当然就可以直接榨水果汁。

桑葚酒

选用新鲜桑葚150克，低度酒150毫升。

将桑葚绞出或者榨出汁液，然后将桑葚汁液倒入烧酒中，搅均匀然后服用。

桑葚膏

选用桑葚1000克，蜂蜜300克，将桑葚绞出或者榨出汁液，用锅熬成稀状的膏，加上蜂蜜后，更加稠厚，等到冷却后在服用。

桑葚粥

用量：每一天一次

材料：桑葚30-60克，糯米60克

方法：将以上食材放入锅中，用文火煮成粥，加入少许冰糖后即可食用。

功效：桑椹子粥有养血明目、滋养肝脏的作用，针对视力差、耳鸣、白发、头晕等有积极的食疗作用。

桑葚干

桑葚收获太多吃不完，可以先将其洗干净后再晒干，用密封好的罐子，之后可以直接食用或者蒸一下再吃。

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