1、大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟;咸鸭蛋煮熟，去壳切丁;猪肉洗净，切丁备用。

2、煮沸足量清水，加入大米(连同浸米油盐)熬至粥成。

3、加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。

黑米粥熬制方法

1、主料：黑米150克;调料：红糖15克;

2、将准备好的黑米放在清水中淘洗干净，浸泡3小时左右。

3、用笊篱捞起，控干水分放在一边备用。

4、准备一口煮锅，在锅中加入约1500毫升冷水，下水黑米，大火烧开，小火熬煮40分钟左右。

5、米粥熬到感觉浓稠时，关火，盖上锅盖焖一会儿。

6、吃的时候直接盛到碗中，放入红糖调味即可食用。

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