口味虾的做法

材料：小龙虾1500g，黄豆芽100g，自制香辣牛肉酱3g，自制辣椒红油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，盐4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫苏少许，高汤500ml

做法：

1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水;

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净;

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净;

4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红;

5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香;

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀;

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟;

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

隔夜的口味虾可以吃吗?

没变质是可以吃的，但最好少吃隔夜的口味虾。

口味虾最好不要隔夜吃。海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。口味虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质;必须再加热、且加热要充分;要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

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