章鱼小丸子怎么做?

准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥一大勺、泡打粉适量、生抽5克、蟹棒1根、洋葱半个、八爪鱼4只、玉米粒、豌豆粒、烧汁、木鱼花、海苔粉、沙拉酱适量。

1.八爪鱼去内脏，洗净，焯熟，去掉黑色外皮，洗净切小块。

2.山药泥、洋葱丁、蟹棒小块、玉米粒、豌豆粒准备好备用。

3.低筋面粉、鸡蛋水、山药泥、泡打粉、生抽、烧汁加水混合均匀。

4.小丸子磨具上油，加热，在小孔中加八分满的面粉液撒上洋葱丁、八爪鱼、蟹棒、玉米粒、豌豆粒等。

5.待快要成型之后45度挪动小丸子，补上一定的淀粉糊，继续烤。

6.再成型一次又挪动45度，重复5的步骤，直至章鱼小丸子形成一个球型。

7.完全烤熟之后加上沙拉酱、木鱼花、海苔粉就可以吃了。

章鱼小丸子上面撒的是什么?

是日本柴鱼又叫鲣鱼、木鱼。是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品，将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块。感觉真的跟木头没两样。你看到的一片一片的柴鱼片是将鱼块用机器削成非常薄的薄片。

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