糖桂花的做法是什么?

配料：芳香扑鼻的桂花，适量白糖，一个干净的可以密封的罐子，也可以来点话梅丝，再加上几分甜蜜的心情。

做法：

1、采。最好是在早晨，采得桂花花新鲜香浓。花采回后，不要搁置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗净，沥干水分，让其阴干(不要用太阳爆晒，以免失去自然香)。

2、蜜。把桂花放一只玻璃碗里，然后加盐、加糖。所谓桂花糖，当然要多放糖，比例说不准，盐，只要一点点。光是甜，味道很单薄的，要靠一点盐，才能把味道提起来。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后“蜜”一个晚上。

3、封。找个干净的可以密封的罐子，一层桂花，一层白糖，也可以加上一层话梅肉，顺次码好，用蜡密封好，盖紧盖子。

4、盼。看着白糖一点一点地融化，与桂花融为一体，绽放出一种很美丽的颜色。

5、一个礼拜以后，就可以开封，就成了色香长存、香闻室外的桂花糖，可以包汤圆，可以用做果酱涂面包，可以用来做桂花糖藕，可以做年糕，调藕粉，泡香茶，做点心。真是花开一时，香留四季，嘴里甜蜜，心中欢喜。

糖桂花怎么吃?

材料：山药、糖桂花、白醋

做法：

1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中;

2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生;

3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份;

4、把处理好的山药条摆盘，淋上糖桂花即可。

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