盐焗鸡胗怎么做好吃?

1、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2、用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时。

3、将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

4、辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

5、切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

6、加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了

泡椒炒鸡胗的做法难不难?

食材：胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、精、盐

1、买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，(中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡)

2、锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用;

3、等鸡胗放凉后切片;

4、锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;

5、放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。

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