萝卜缨怎么腌制?

整腌萝卜缨

原料:萝卜缨10斤、盐1斤

做法: 1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。 2、用清水洗干净,搭到绳子上晾晒。 3、几天后,萝卜缨打蔫儿了,加盐揉搓一下。 4、揉匀后整棵腌到坛子里,可以保存很长时间。 5、腌好的萝卜缨,切碎炒着吃别有一番风味,也可以用腌萝卜缨替代梅菜做“梅菜扣肉”

碎腌萝卜缨

原料:萝卜缨10斤、盐、花椒粒、白酒

做法: 1、洗。萝卜缨用清水洗干净晾干。 2、切。晾干的萝卜缨切碎。 3、盐腌去水。腌大概2个小时,萝卜缨的体积减少了二分之一。 4、拌。攥去萝卜缨里的多余水分后,放到干净盆子里,加盐、花椒粒、白酒,拌匀。 5、装瓶密封保存即可。 6、腌好的萝卜缨,与煮熟的黄豆一起拌着吃,或与泡开的黄豆加点肉丁炒着吃,或熬豆腐吃。

萝卜干怎么腌制?

萝卜干在很多地方都会有,一般是比较广东和杭州一带吃得多。我们都知道,一个地方有一个地方的饮食习惯,很多菜式的做法都不一样。同样的,都是萝卜干,可是不同的萝卜干有不同的腌制。那么我们广东这边的萝卜干是怎么腌制的?下面简单介绍一下。

(1)把新鲜的萝卜切好,最好是切成长条形状,大一点也无所谓。

(2)放盐和萝卜一切腌制,如果你喜欢吃辣,也可以放辣椒和姜一起腌上一天。

(3)萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天。

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