明太鱼怎么做最好吃?

视个人口味而定。

明太鱼属于一种海鱼,其味道十分鲜嫩,对于新鲜的明太鱼来说,用来红烧、黄焖、糖醋、香煎等都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

而在有些地方,也会将明太鱼清洗干净,去除内脏之后放在门外冻干,此时鱼肉中所含的水分会蒸发掉,吃起来口感是十分有嚼劲的,适合用来拌饭、下酒等。

冰冻明太鱼怎么做好吃?

材料:冻明太鱼、胡椒粉、油炸粉、酱油、食醋、辣椒粉、葱花、蛋黄酱、柠檬汁、洋葱、黄腌萝卜。

做法:

1.将明太鱼清洗干净以后,将明太鱼切成均匀的小段,然后放在盆中,加入适量的胡椒粉以及盐腌制一段时间。

2.腌制完成的明太鱼放在油炸粉里面搅拌一下,这样方便一会炸至。

3.锅内加入少量的油,在油温热了以后,加入明太鱼块,然后将明太鱼块煎制两面金黄色的时候,捞出沥干油。

4.在油温热了以后,再次将炸好的明太鱼再次放入到锅内炸一下,沥干油。

5.碗中加上一些酱油、少量的醋、辣椒粉、葱花搅拌成酱汁。

6.另外一个碗中加上少量的蛋黄酱、柠檬汁、糖、胡椒粉、洋葱碎、黄腌萝卜碎搅拌均匀。

7.炸好的明太鱼蘸着这两种口味的酱汁直接食用就可以了。

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