店里卖的双皮奶是怎么做的？双皮奶粉怎么做双皮奶？

双皮奶的制作对牛奶的要求比较高，牛奶必须要用全脂牛奶，之中的脂肪含量要越多越好，不然做不出完美鲜嫩的奶皮。下面我就教大家如何在家里制做出和奶茶店卖的一样的双皮奶。

用料很简单，只需要500ml全脂牛奶，鸡蛋，白砂糖。

步骤一、把牛奶煮至沸腾就关火，烧久了会破坏其中的蛋白质，不容易起皮，牛奶关火之后倒入大碗，不要动，放置一会，让奶皮有足够的时间可以凝结。若是凝结效果差，用微波炉加热一两分钟即可。

步骤二、鸡蛋只取蛋清，糖和蛋清一起搅拌，搅拌至糖完全融化

步骤三、用尖物刺破刚刚晾凉牛奶的奶皮，慢慢把牛奶倒进装有蛋清的碗里，将牛奶与蛋清搅拌均匀再倒回有蛋皮的碗里，这时你能看到蛋皮慢慢浮上牛奶表面。

步骤四、将装有蛋皮和牛奶的碗放入蒸锅中隔水蒸制，一定要小火慢炖数十分钟，查看一下，若是牛奶没有流出就说明你的双皮奶已经凝结了，关火晾凉即可。可以在双皮奶上加上果酱，果仁或者新鲜水果等自己喜欢的口味，这样，一碗自制的双皮奶就完成啦。

其实做双皮奶是不是特别简单呢，只需简单的材料就可以自己在家做了，赶快试试吧。

将双皮奶粉，全脂牛奶，纯净水依次放入干净打蛋盆中，倒入不粘锅中加热。

步骤 2

煮到沸腾状态停火(嘿嘿，忘了拍沸腾时的图啦) 煮沸后过滤，倒入双皮奶盒中晾凉即可使用。

步骤 3

铛铛铛，自由发挥时间到，你可以在上面放任意你喜欢的草莓酱，芒果酱，蜜红豆，各种时鲜水果啦。