很多人喜欢吃土豆,有些人为了省事,会一次性买回很多土豆,但是放在家里并不会马上吃掉,通常会放在菜篮子里好几天,放着放着就会发现,土豆表面发芽了,发芽的土豆有毒。那么,土豆怎么保存不发芽呢?
土豆的保存方法
1、袋贮:如果冬季食用50―100公斤土豆户,住楼者更适用,把土豆装到塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。
2、箱贮:箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把土豆装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。
3、室外贮:在室外挖2.3米深的窖,长宽根据贮存数量多少自定,窖底垫2厘米厚小灰,进行消毒,除掉窖内土层异味,安好窖盖,留好窖门,把土豆下到窖内。在10月下旬,土豆上盖15厘米厚潮黑土,保湿,不遭冻,如果窖浅,上盖潮黑土20―30厘米厚,窖门不易封早,11月上旬把窖盖一半留一半,通风透气。如果窖内温度高,容易腐烂,如果温度低,容易受冻,12月上旬全部封好。因此,必须掌握好温度,这是关键。
4、室内贮:在室内贮土豆,不管窖大小,土豆上面盖3―5厘米潮黑土,这样保持水分,土豆不干不冻春季不易发芽。
5、仓贮:不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮存量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使土豆透冷风,受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到新鲜,不蔫的作用。
土豆不能放冰箱冷藏。由于冰箱中的温度过低,会将土豆自身的淀粉转化为糖分,从而导致土豆的外表变得暗淡。此外,冰箱内的环境相对潮湿。土豆在潮湿的环境中很容易发芽,发芽的土豆不能食用。建议准备一个箱子,在箱子底部铺一层沙子,把沙子弄平。然后把土豆放在家里的阴凉处,这样土豆可以长时间保存,一般不会发芽。也可以把土豆放在干燥、通风、阴凉的地方,把马铃薯放在纸袋、麻袋等干燥的物体上,使其保存的时间更长。