咸鸭蛋最直接的做法是煮熟或者蒸熟，然后剥壳吃，淡淡的咸味能够令人垂涎三尺。当我们将咸鸭蛋与其他的食材一同烹制，味道会更佳。下面就一起来学习咸鸭蛋的做法，看咸鸭蛋怎么做好吃。
一 咸鸭蛋拌豆腐
材料：咸鸭蛋2个、豆腐1块、葱末、味精、豆油、盐、香油。
做法：1 将咸鸭蛋煮熟，去皮，切成丁。
2 豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
点评：味美可口，是很好的下饭菜，注意口味不要太重哦。
二 青菜咸鸭蛋汤
材料：熟咸鸭蛋1个、青菜、色拉油、盐、味精、酱油、生姜。
做法：1 鸭蛋去壳，取蛋白切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。
2 青菜洗好，生姜切片备用。
3 起油锅烧热，下姜片炒出香味，后加入冷水、青菜、蛋白丁。
4 煮开后放入蛋黄末，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
点评：色美味鲜。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。
咸蛋黄焗南瓜的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎
步骤3
南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀
步骤4
将3克盐撒入,腌制10分钟左右
步骤5
将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉
步骤6
将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉
步骤7
将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉
步骤8
起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可
步骤9
全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用
步骤10
另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状
步骤11
直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入
步骤12
翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面
步骤13
就完成啦。
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