甘蓝是一种营养价值对比高的食品,这种食品中的各种维生素含量都对比高,时常吃的话,可以增补养分,进步免疫力,令人越发康健,以是许多人都会吃甘蓝。甘蓝的服法有很多种,腌制的甘蓝泡菜便是此中之一。那末,甘蓝泡菜的腌制要领是甚么呢?下面将为各人举行详细先容!

甘蓝泡菜如何做

1、甘蓝泡菜的做法并不庞大,平常制作时必要筹备一公斤甘蓝,一百克胡萝卜以及一百五十克西芹,还要筹备辣椒粉一百克,白糖以及大蒜以及味精以及盐另有醋都要适量筹备一些。

2、按筹备好的甘蓝切成三厘米的块状,筹备好的胡萝卜洗净之后切成丁,把芹菜去掉叶子之后,切成三厘米摆布的段状。把切好的甘蓝以及胡萝卜以及芹菜放在一块儿调匀,加食用盐腌制六小时,腌好之后掏出控掉水份。

3、把筹备好的辣椒粉以及白糖以及味精,另有大蒜以及醋等调味料,一块儿放到腌好的甘蓝中用洁净的筷子调匀,然后直接装入腌菜坛子,五天之后内里的甘蓝泡菜就能做好。

绿甘蓝怎么腌咸菜

1、洋白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下。

2、把每片洋白菜叶子都抹盐,并且用手对洋白菜进行挤压揉制.放一层洋白菜撒一层盐,装满后加入少量清水,.放入缸中盐渍,1-2天后,盐水淹没白菜,再腌3-5天,取出,用清水洗净,把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水。

3、去皮的姜,蒜,洋葱,梨,放搅拌器碾碎。

4、糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉。

5、把搅拌好的洋葱姜蒜泥+糯米糊+辣椒粉+糖搅拌均匀。

6、将腌过的洋白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份(压干)。

7、戴好手套,从最内层开始,将此调料均匀抹在每一片白菜里外;尽量都抹到。

8、和萝卜块一起装进缸内,上盖一层白菜帮。保持在4度左右,2-3天后加一些淡盐水,待15-20天即可食用。

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