菜花怎么炒好吃，炒菜花的做法。菜花是我们平时生活中常见的一种食材，各种做法皆宜。下面和小编一起来看看菜花怎么炒好吃，炒菜花的做法。

炒菜花

主料：菜花500g

辅料：油适量 盐适量 肉适量

步骤

1.准备食材

2.菜花掰小块洗干净，开水焯

3.焯好过凉水，控干水分

4.肉切片，淀粉上浆

5.锅烧热，放油油热将肉放入煸炒

6.将菜花放入煸炒

7.放适量的酱油煸炒

8.放适量的水煸炒

9.放适量的盐煸炒

10.炒熟盛盘

菜花的营养菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

小伙伴们在日常的生活中，想要炒菜花的话，通常情况下，也是要进行焯水的。毕竟菜花在焯完水之后再炒，不仅仅能够锁住更多的营养成分，而且还可以有效的去除菜花表面的农药以及一些杂质。不得不说，菜花其实可能会有一定的味道，焯过水之后能够去除异味。

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小伙伴们在日常的生活当中，如果说想要炒菜花的话，首先我们需要将菜花掰成大朵，然后放在清水当中，在清水里面放入一定的盐，浸泡10分钟以上。这样的话，我们会发现水里面有许多小虫子。

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不得不说，这样浸泡的方法可以有效的去除杂质，也能够去除农药残留，但是只是部分的。所以菜花在炒的之前还是需要进行焯水。

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