整块猪肝要煮多久才熟？猪肝要怎么炒才好吃？

猪肝是我们常见的食物，其制作方法多样，美味又营养，既可作为家常菜也可作为补血佳品。但是猪肝是猪的肝脏，与猪肉做法不同，那么我们在家中煮猪肝时需要注意哪些问题呢，处理不当是否会对人体造成伤害呢?接下来向大家介绍一下猪肝的煮制方式。

整块猪肝要煮多久才熟

猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。

1、食材：猪肝一片、大蒜3瓣、大葱适量、胡萝卜适量。

2、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用。

3、将焯水的猪肝捞出备用。

4、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟。

5、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅。