鲫鱼和什么一起炖有营养？怎样做鲫鱼汤好喝呢？

鲫鱼是我国较为常见的一种淡水鱼类,肉质鲜美,口感细腻,富含优质蛋白质,还含有许多人体所需的营养元素,如维生素A、钾、磷、钙等,它们都具有很高的脂肪含量和营养价值。所以平时可以根据个人喜好选择与鲫鱼一起炖煮食用,都是很有营养价值的,常见的食物有萝卜丝、赤小豆、豆腐等。

1、萝卜丝:萝卜是一种比较常见的蔬菜,它水分丰富,能量比较低,但它含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族,还有丰富的钠,可以和鲫鱼一起炖煮,味道很好,营养也很丰富。胃肠道有不适者不宜吃萝卜,但要注意纤维含量高,不宜多吃;

2、赤小豆:也叫红小豆,它含有丰富的蛋白质,还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1,还有磷、镁、铁、钾、钙、锌等多种微量元素,如果和鲫鱼具有相同的蛋白质,可以一起炖煮。

3、豆腐:豆腐是一种豆制品,它富含蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等,和鲫鱼一起炖煮,营养丰富,味道鲜美。但要注意,因为豆腐炖鲫鱼中蛋白质含量比较高,如果有肾功能差、消化代谢功能差的人,就应该少吃这类食物,以免对肾脏造成负担。

下面看看怎样做鲫鱼汤好喝?

工具/材料

鲫鱼、嫩豆腐、香葱、老姜、花生油、盐、料酒

操作方法

一大早去市场买好食材，鲫鱼3条，豆腐2块，香葱2根，老姜1块。

鲫鱼去掉鱼鳞，挂掉鱼肚子里的黑色尘土，清洗干净，备用。

豆腐先用水泡一会，再切成丁状，备用。

老姜清洗干净，切片;香葱切成段，备用。

热锅下油，放入姜片煸香，再放入鲫鱼，调小火，把鱼两面都煎3分钟。

然后加入3碗清水，加入少许盐和料酒。

再把豆腐一起放入锅中，大火煮。

大火煮15分钟左右，就可以闻到香喷喷的鱼味道了，关火，装盆，铺上葱段，享受美味的鱼肉和鱼汤吧。