高粱米要泡多久才能煮饭
高粱米在煮饭之前一般建议提前浸泡一个小时左右，如果有条件也可以放入冰箱中冷藏，这样泡出来的口感比较好。 东北地区经常习惯是将高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸饭或是煮粥，还可以与豆类混合在一起煮成高粱米豆饭或是粥食用。 而黄河流域多是将高粱米加工成面粉，然后作成各种面食食用。糯性的高粱米还可以磨成面粉，加入一些豆馅，做成粘豆包就可以了，味道非常好。
高粱作为粗粮当中的一种，通常人们在生活中会制作高粱米饭，由于它的营养价值较高，并且可以养胃，人们适当的吃高粱米饭对身体比较好。当我们利用高粱米饭时，也可以搭配烧腐竹，西红柿鸡蛋，酸辣土豆丝等等。
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目前我们在制作高粱米饭时，由于做饭方式简单，跟平常做大米粥效果方法一样，比如直接将高粱米放到锅里面煮熟就可以了。另外也有一些小伙伴会尝试做红豆高粱米饭，但在制作红豆高粱米饭之前，要将红豆浸泡一段时间。
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然后将红豆放到锅里面煮，等到煮到八成熟的时候再放入高粱米，一般煮红豆高粱米饭时煮的时间较长，但只要成熟之后就可以开吃。
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不得不说每个人的喜好是不一样的，而我们在制作高粱米饭时，主要根据个人习惯，有些人吃高粱米饭相对粘稠，也有一些人喜欢吃稀一点的高粱米饭。
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另外人们利用高粱米饭搭配菜的时候，主要根据自己的口感通常上面推荐的三道菜比较符合，但是大家在吃菜的时候建议少放糖。
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