狮子头是哪里的菜？清蒸狮子头要蒸多久？

狮子头是一道非常有名的菜，它的肉非常柔软，很好吃，那么狮子头是哪里的菜呢?下面一起来看解答。

1狮子头是一道淮扬名菜，在唐朝的时候，郇国公宴客，厨师做了一道“葵花斩肉”，端上来后，只见巨大的肉团子做成葵花心形状，精美绝伦，有如雄狮之头，郇国公一高兴，将这道菜命名为狮子头，于是在扬州就舔了一道传统名菜狮子头。

2要说狮子头最早出现还是在隋炀帝年代，是隋炀帝出游扬州的时候品尝到的，当时的菜名为葵花斩肉、葵花肉丸，是到了唐代郇国公韦陟在一次宴客会上将葵花斩肉改名为狮子头。

3狮子头因为用传统手工切肉，众多调味料搭配，让此道菜的口感软糯滑腻，营养健康，特别是红烧狮子头是如今狮子头的主要做法，红烧后的菜品颜色简直是让人食欲大增，深褐色中透露着亮红色，美味极了。

4狮子头一道菜极其注重烹制的火候，一般用微火焖约四十分钟，这样执着出来后肥而不腻，入口即化。狮子头的调味料众多，选肉也需要肥瘦相间，所以每个人制作的狮子头味道都不同，还有些地方把狮子头叫做四喜丸子，做法基本一样。

狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，如果想吃清淡一点，建议用来清蒸，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分!那么清蒸狮子头要蒸多久呢?

1清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。

2清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。