换季的时候很多人一不留神就会感冒咳嗽，而冰糖雪梨是一道具有止咳功效的药膳，那冰糖雪梨必须用雪梨吗?
1冰糖雪梨不一定要用雪梨，也可用其他梨。
2梨子一般都有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热等功效，梨也分很多品种，制作冰心雪梨时若是没有雪梨，也可选用其他梨代替，如鸭梨、皇冠梨、水晶梨等梨来代替，也会有一定的化痰止咳的作用的。
3冰糖雪梨做法：锅中放入清水;雪梨去皮切块;黄糖一块(喜欢吃甜点的可以放多点，不喜欢甜的可以放一半的黄糖，全凭自己的喜爱);水开后放入黄糖;放入雪梨;盖上锅盖大火煮3分钟左右，调中火煮5分钟左右;熄火焖十几分钟即可。
冰糖雪梨要去皮吗?
1烹饪冰糖雪梨时不需要特意将它的外皮削去，梨子皮内也含有非常丰富的营养。
2只需要在烹饪它之前将它放在流动的清水下反复搓洗即可，若不喜欢梨子皮的口感，也可以选择将它的外皮去掉。
3制作冰糖炖雪梨要先在梨子顶部三分之一处将它切开，用勺子挖去梨子内部的籽，这样可以有效去除烹饪出来的梨子的涩味，最后往梨子内部放入冰糖再盖上另外三分之一的梨子放入锅中蒸一小时左右即可。
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