花螺又名东风螺，是种和田螺一样可以食用的螺，其营养价值高、肉质鲜美，所以很受人们的欢迎，但花螺和蟹类一样，有的部位是不能吃的，那花螺哪些部位不能吃呢?
1花螺脑。海螺脑是两个长得像小球球的东西，位于海螺头的位置，一般食用后或食用过多时，会引起恶心、头晕等中毒现象，严重的还会导致呕吐，所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。
2花螺的尾部。花螺的尾部是肠胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些细菌，若食用后会对身体不适，所以在清洗时可像田螺一样，把尾部去除。
3花螺的内脏和性腺。花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质，若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说，食用后可能会导致中毒，所以食用前一定要清理干净。
花螺是螺中比较常见的产品，花螺肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，那么白灼花螺的做法是什么呢?
1买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。
2放入姜片葱烧热水。
3倒入适量白酒去腥。
4倒入花螺煮。
5大火煮开再煮3分钟。
6最后配上姜汁酱油食用。
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