怎么可以挑选出美味新鲜的甜玉米？煮甜玉米要不要放盐？

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。那么甜玉米挑选技巧是什么呢?

1看外观。必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。

2看玉米穗柄处。看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。

3看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

煮甜玉米要不要放盐呢?

1是否在煮沸的甜玉米中加盐取决于自己的需要。一般来说，如果在煮熟的甜玉米里放一点食用盐，煮熟的玉米会更甜。这是因为咸味和甜味有协同作用。少量的盐可以使原本甜的食物变得更甜。如果想增加玉米的甜度，放一点盐是个不错的选择。

2但如果不喜欢吃这么甜的东西，就不需要放盐，但要注意的是，烹饪玉米时最好保持一层玉米皮，这样营养成分的损失就少了，食用价值就高了。