林蛙油是一种很高级的天然保健品，它是从林蛙身体上提取出来的特殊物质，在市场上的售价比较高。那么网友们知道林蛙油怎么挑选吗?感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。
1看林蛙油的形状。平时鉴别林蛙油时可以看它外表的形态，真正的林蛙油是不规则的块状物，它弯曲而重叠，大块的长度可以超过三厘米，如果没有这些特点，说明林蛙油是假的。
2看林蛙油的手感。平时鉴别林蛙油时可以看它的表现的颜色，如果是黄色或者浅褐色，而且带有脂肪样的光泽，再就是用手去摸时，会有一种很滑腻的感觉，这样的林蛙油就是真的林蛙油反之就是假货。
3看林蛙油的质地。林蛙油的质地并不硬，但是很容易折断，它折断以后会分成块状，在它的断裂面上，会有一些灰色的脂样薄膜状物质，如果没有这种物质就说明林蛙油是假的，不建议大家购买和食用。
4看林蛙油的膨胀情况。平时鉴别林蛙油时可以把林蛙油放入到清水中浸泡，看它的膨胀程度，真正的林蛙油在遇水以后会膨胀四十到六十倍，而且呈云朵状，弹性特别好，泡制两三天也不会变质，假的林蛙油就具备这种特性。
林蛙油泡发的注意事项有哪些呢?
1浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水，过热的水是绝对不可以的。会直接破坏雪蛤油的组织，就无法食用了。
2浸泡水量要适量，不宜多也不宜少。
3浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些(6- 8小时)，温度低，浸泡时间长些(8- 12小时)，中间可适当换一次清水。
4林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。
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