1、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀;

2、用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状;

3、将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。

菜盒子是北方的传统美食之一，因为外表和盒子一样所以取了这个名字。出名的盒子应该就是韭菜盒子了，口感外酥里软，味道香浓诱人，经过多年的发展，盒子的种类越来越多，那么，除了韭菜还有什么能做菜盒子呢?小白菜和小青菜都可以制作盒子，虽然味道没有韭菜香浓，但是胜在口感更加脆爽，搭配豆腐口感和味道会更加丰富。做法也很简单，只需要清洗干净然后切碎，和豆腐混合在一起，再加入盐、味精和蚝油调节味道，混合均匀最后包入面皮并煎熟就可以啦。

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