火锅应该是大家都十分喜欢的一种食物了，除了去火锅店之外，现在很多人都会购买火锅底料自己在家里煮，那么，火锅底料中用的油一般是什么油呢?
1在制作火锅底料的时候是需要选对油的，选择用清油是不错的选择，也就是熟悉的菜籽油，主要是选用当年产的油菜花籽，经过压榨之后再而出的一种食用油脂。
2而且这样的油成品是色泽金黄透亮的，同时其宅还富含油菜籽的特殊的香气。
3牛油也是可以用来制作出火锅底料的，这也是可以制作出美味火锅底料了。
火锅底料配方当中都有哪些香料呢?感兴趣的网友们，我们来了解一下吧。
1罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。
2对于一些喜欢吃火锅的家庭来说都有适合自己口味的火锅配方，一般来说传统火锅底料配方中经常会添加罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等香料，这些都是比较基础的香料，也可以根据自己的口味来适当增减。
3需要注意的是香料入锅之前都需要拍碎之后再下锅，这样香料的香味才能够最大程度地释放出来。
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