相信很多人都吃过甜酒酿的，但大部分人是不会做甜酒酿的，而有些人是想自己在家做甜酒酿的，那夏天甜酒酿的做法是什么?
1先将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，然后将干净的纱布沾水，湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，用手扎几个眼。
2将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟，蒸好后，提着纱布将糯米放倒入盆中，打散晾凉，直到不烫手。
3把粉状的酒曲用凉开水化开，放入糯米饭中搅拌均匀，然后放入干净的容器中压实抹平，中间用勺子挖一个圆洞。
4接着在圆洞中撒上粉状的酒曲，然后在容器上套两层保鲜膜，放到暖气旁边半个小时左右，待圆洞的水满即可完成。
冬天做甜酒酿怎么保温呢?
1放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了(不能紧贴)。一般来说，30度左右的温度，甜酒酿在三天之内就能发酵完成。
2用被子裹住。当你在南方没有暖气时，只需要用棉被或者军大衣(最好两层)紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降，这时准备两个暖水袋紧贴着容器，然后再用棉被紧紧包裹捆住，一般四五天也可以吃到甜酒酿了。
3用酸奶机。当然了，我给你一个最简单的办法，就是去网上买一个酸奶机。酸奶机自带恒温装置，保证温度在40度左右，所以它也可以用来做甜酒酿。只需要把糯米饭蒸好，和酒曲混合完成之后，放入酸奶机容器中，剩下就交给时间，静候佳音吧。只要容器够干净，没有油迹，绝对零失败。
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