海蜇皮要怎么处理？海蜇皮要怎么吃？

海蜇皮怎么处理?

一般市面上的海蜇皮，是腌制的海产品，制作过程中沾染了大量的嗜盐菌，必须用醋加以泡制30分钟以上，才可杀灭。如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。非即食就要泡的久一些，一般要一天的时间，然后用清水反复漂洗去盐分，开水一焯，立即捞之凉开水中，自然还原六小时以上，切丝片片均可。

盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍。然后用冷水泡2-3天，脱除盐、矾之苦咸味。注意每天换水，防止腐烂。

海蜇皮的吃法是怎样的呢?海蜇皮有什么样的功效和作用呢?下面就来一同了解一下。

1、海蜇皮的吃法很多，可以煮，也可以清炒，还可以油氽，将海蜇皮切丝凉拌，被称之为是凉拌海蜇丝，吃起来清爽可口，是一道非常美味的食物，将新鲜的海蜇切完放入盘中，加入适当的老醋、盐、味精、蒜泥或麻汁等等，根据个人的口味加入食材。

2、海蜇皮是有海蜇所加工的产品，味甘、咸、性平，具有清热化痰、消积润肠或降血压的作用，新鲜的海蜇是有毒的，必须要用食盐，明矾将其腌制，浸渍去毒之后再过滤去水分，然后再加工成我们所需要的食物，海蜇皮虽好，但对于脾胃寒弱者不能食用。

3、海蜇皮是能使用的，而且营养非常的丰富，含有人体所需要的多种营养素，脾胃虚寒者慎用，吃海蜇皮时不能与白糖同腌，否则将不能久藏。海蜇皮比较适合中老年慢性支气管炎或咳嗽、哮喘等症，特别适合高血压病人或烦热口渴等症，单纯性甲状腺患者也是可以使用的。

综上所述，海蜇皮的使用方法就为大家介绍到这里，想必大家对海蜇皮的使用方法和功效应该有了一定的了解，虽然海蜇皮的作用和功效是比较广泛的，但是海蜇毕竟是有一定毒性的，如果是选择新鲜的海蜇，最好是将其腌制，然后去除毒性，我们在加工成海蜇皮食用。