凉拌豆腐皮需要焯水吗?

豆腐皮也是豆制品的一种，常用来做凉菜。那凉拌豆腐皮需要焯水吗?是需要的，不管是什么种类的豆制品，都会有豆腥味，但下锅焯水之后就可以很好地去除掉这些豆腥味。并且豆腐皮在下锅焯过水之后，整体质感也会变软，在凉拌的时候也能更好入味，这样以来吃起来口感就会有很大的提升。所以，大家在做凉拌豆腐皮的时候都要焯一水的，而且豆腐皮焯水是很快的，洗干净切成细丝，放在锅里面加水煮开就好了，煮好了过一遍冷水，就能放调料凉拌了。

凉拌豆腐到底要不要煮?

豆腐，是豆子经过泡发等一下工序加工制作成的一种豆制品。那凉拌豆腐到底要不要煮?不要煮，一定不能煮，平时我们做凉拌豆腐一般用的都是内脂豆腐，也就是所谓的嫩豆腐，要知道这种嫩豆腐它的质地非常嫩，而且容易碎。要是下锅去煮的话很容易就煮散了，由此可见，凉拌豆腐是是一定不能去煮的。在做凉拌豆腐的时候，我们准备一些温水，把温水倒在盆里，然后放内脂豆腐短时间浸泡一会就可以了，能够去除豆腥味即可，不必要下锅去煮。

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