柠檬膏为什么炖不成膏?

柠檬汁没有熬成膏状,那么很大一部分原因是因为材料的调配没有搭配好,或者是熬制的时间不够,从而出现熬不成膏状的现象,以下示范怎样将柠檬膏熬成膏状:

1、把柠檬用盐水泡十五分钟。

2、用刀子把表皮刮两次,再用盐搓洗。

3、然后把切好柠檬,把柠檬籽去掉。

4、之后把切好的柠檬一层一层铺好,中间那一层放一半的冰糖。

5、以此把剩下的柠檬铺下去,自制完成。

6、盖上盖子,炖12个小时左右即可。

柠檬膏熬出来苦是怎么回事?

主要是因为柠檬没有去籽,柠檬膏的做法有几个点要注意:

1.熬的时间专一定要十个小时以上。

2.要最属小火熬,熬的期间要多搅拌,不然会粘锅。

3.开始熬的时候就加入冰糖一起熬,不要熬好再加入冰糖,那样熬出来的柠檬膏会发苦的。

因为是整个柠檬熬的,所以一定要一开始就加入冰糖,还要熬的时间一定要足够,这样才不会发苦,才会把功效熬出来,如果只是像熬果酱的时间熬出的只能是柠檬酱,不能称为柠檬膏。

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