柠檬膏为什么炖不成膏?
柠檬汁没有熬成膏状，那么很大一部分原因是因为材料的调配没有搭配好，或者是熬制的时间不够，从而出现熬不成膏状的现象，以下示范怎样将柠檬膏熬成膏状：
1、把柠檬用盐水泡十五分钟。
2、用刀子把表皮刮两次，再用盐搓洗。
3、然后把切好柠檬,把柠檬籽去掉。
4、之后把切好的柠檬一层一层铺好，中间那一层放一半的冰糖。
5、以此把剩下的柠檬铺下去，自制完成。
6、盖上盖子，炖12个小时左右即可。
柠檬膏熬出来苦是怎么回事?
主要是因为柠檬没有去籽，柠檬膏的做法有几个点要注意：
1.熬的时间专一定要十个小时以上。
2.要最属小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅。
3.开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦的。
因为是整个柠檬熬的，所以一定要一开始就加入冰糖，还要熬的时间一定要足够，这样才不会发苦，才会把功效熬出来，如果只是像熬果酱的时间熬出的只能是柠檬酱，不能称为柠檬膏。
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