水煮香干怎么做好吃?

原料:香干、辣酱、芹菜、蒜、少许香菜、干辣椒、花椒。

操作:

1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。

2、锅里放油将蒜炒香后，放入辣酱炒香后。

3、放入芹菜、香干倒少许老抽倒一点水煮沸后改中火再煮3分钟。

4、盛入盘中后，锅里再起油将干椒、花椒放入热油里炸香后浇在香干上即可。

鲶鱼煮香干怎么做好吃?

1、先将活鲶鱼宰杀清洗干净(鱼肚子里的杂物要抠干净，血块不能留，鳃也要剥掉，否则腥)，切段备用;

2、香干切片，青椒切小圈，紫苏随意切断;

3、坐锅热油，放入鲶鱼块煎香，接着加姜蒜片一起出味后加水煮开，大火煮5分钟使汤色变白;

4、加入青椒圈和香干片一起转中小火续煮几分钟，调盐加紫苏再煮，等香味都出来后淋蚝油撒葱花大火滚一下即可出锅。

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