白瓜子是南瓜子吗?
不是。区别:
1、来源不同:白瓜子与南瓜子最大的不同就是来源不种,它们是不同植物的种子,白瓜子是来源于蒙古特产雪片瓜,南瓜子则来源于葫芦科植物南瓜。
2、成熟季节不同:白瓜子多在夏天成熟,南瓜子则多在秋天成熟。
3、颜色不同:白瓜子与南瓜子的区别还表面它们的个头与颜色上,白瓜子个头大外表颜色为白色,种仁扁平,而南瓜子的外表则多为暗黄色,个头较小,种仁比较厚,看上去圆鼓鼓的。
盐霜白瓜子怎么做?
1、首先将南瓜子洗净,沥去水分备用。
2、细盐放碗内,加少量水溶化为浓盐水,将南瓜子倒入浓盐水中,充分拌匀,然后将南瓜子摊开晾干。
3、将晾干表面水分的南瓜子倒入锅内,加入干净的砂子,置炉火上炒。炒至噼啪声逐渐由大减弱,再炒5分钟,即起锅。用筛子筛去沙子,晾凉后即可。瓜子拌盐水后,一定要晾干再和沙子同炒。如瓜子表面湿润,沙子会粘附在瓜子上,炒后不易筛除,吃起来会感到牙碜。炒熟的瓜子一定要凉透后再装入容器内,否则不脆不香。