泡菜黄瓜当然可以用来腌黄瓜。
泡菜坛子并不是只能腌泡菜，传统的腌黄瓜也是用泡菜坛子的。
腌黄瓜制作方法
所需食材：黄瓜、食用油、食盐、蒜瓣、姜片、八角、白糖、酱油。
步骤
1.将黄瓜洗净切段，再一分为四，切成大小均匀的细条，放在一个大的容器里，再加上食盐，食盐与黄瓜的比例是“1斤黄瓜10克盐”，大家可以根据所腌制黄瓜的分量来选择。
2.用手将黄瓜与盐分抓匀，再用保鲜膜封口，腌制3个小时左右，入咸味的同时也会沙出里面的水分。
3.调料方面准备好八角、姜片、蒜瓣和白糖，这几种调料都是家里常见的，该洗净的洗净，改刀的给它改刀，提前处理好备用，后面的事情就简单多了。
4.中火起锅热油，油温七八成熟放入八角和姜片，待煸炒出香之后倒入酱油，大火煮至酱油沸腾开来，出锅前30秒加入白糖提鲜，用铲子搅拌一会，让白糖融化，放一旁晾凉备用即可。
另外再说一下，一斤黄瓜所需上述调料的比例：10克姜片、20克白糖、20克蒜瓣、100克酱油，八角的要求没有那么严格，可以看情况来两到三颗，保证煸出香味就好。
5.腌制好的黄瓜条稍微控下水分，倒入能够封口上盖的容器里，再将之前切好的蒜瓣铺在黄瓜条上。坛子、玻璃罐、砂锅都可以。
今天我们用的就是砂锅，没有什么别的原因，主要是因为它好看。
6.之后再倒入晾凉后的酱油，用铲子(或者带上一次性手套)稍微搅拌一下，让蒜瓣分布均匀，腌制3个小时，待到蒜瓣入味就可以拿出来吃啦!
这里最后放蒜瓣，是为了让它更好的浸入到黄瓜中，如果直接用酱油煮，蒜瓣的味道就会大大折扣，因为我们最后吃的是黄瓜，与汤汁的关系不大，所以这样做更有意义一些。
所谓众口难调，为了照顾大众的口味，这次我没有放辣椒，如果爱吃辣的话，可以在放蒜瓣的同时加一些辣椒段，这样腌出来的黄瓜带点辣口，更是下饭。
总体来说还是非常简单的，用料也都是我们家庭常见的，随腌随吃，尽最大的可能留住了黄瓜的脆爽口感，即使用酱汁腌上几天，口感也一样不会丢失，天热吃不下饭不要怕，赶紧去试一下这道“腌黄瓜”吧!
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