正宗炸酱面的酱怎么做？炸酱面需要什么配料？

今天介绍一道炸酱的做法，简单好吃，下面看看是怎么制作的吧!【炸酱】原材料：五花肉、生姜、大蒜、葱白、甜面酱

1、先把五花肉切成小块，放在一边备用。

2、切好之后，把五花肉放在绞肉机里面，绞成肉末，取出备用。

3、把生姜切成末，大蒜拍扁，然后切成末，葱白切成末放在一边备用。

4、锅里面烧油，把五花肉末放在锅里面，小火慢慢的煸炒，炒至变色。

5、变色之后加上葱姜蒜，开小火慢慢炒出香味。

6、在锅里面加上一点老抽，煸炒几下。

7、再放上甜面酱，翻炒均匀，把香味煸炒出来。

炸酱面的配料有哪些

1.甜面酱，这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味，效果是非常显著的，我们藏起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不腻的那种，因此，甜面酱是非常有必要加一些的。

2.干黄酱，这种酱料也是必须要加入的，很多人做出来的炸酱面不好吃就是因为没有加这些配料，它的主要用途就是可以增加炸酱面的香味，是炸酱面尝起来非常的醇香，但是也有其缺点那就是加入之后面会比较干一些，所以如果加入之后面比较干的话我们也可以加入一些水分来中和一下。