1、材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油(加入面团)40克、裹入黄油150克。

2、称好黄油,室温软化。

3、面粉称好,加入40克黄油。

4、用手捏碎。

5、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

6、搅拌均匀,和成团。

7、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

8、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

9、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

10、包起用手捏好,不漏出黄油。

11、用擀面杖轻轻擀开。

12、像叠被子一样,先折一边。

13、把另一边搭上去,重复3次。

14、酥皮就成功做好了。

酥皮能做什么点心

1.将酥皮从冰箱取出来解冻。

2.掀去隔层纸一分为四切开。

3.将黑芝麻馅放上。

4.把它卷起来。

5.再压扁用刀切成小格。

6.再把它翻转过来成花瓣样即可。

7.一些可用模压出花式。

8.另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状。(其实这种做法是一个错误，因为是酥皮的，烤好出来花纹全不见了)

9.烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可。

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